イタリアマニアの気になることは？(Italia Mani@ravel)

ガンチャの工場見学が済んだら、友人等が宿泊するアグリツリズモ(Agriturismo)で昼食です。


工場からちょっと山道をクネクネ登っていった場所にあります。
驚いたことに、バスで団体さん（70〜80代のグループ)が着ていました。
私が知らないだけで、結構有名みたいです。
友人が言うには、半沢・メロジー タカコさんの本（多分これだと思います。）に載っていたようです。





ここでは、ワインも作っていて建物の直横はワイン畑が広がっています。
収穫は終った後で、ブドウは残ってませんでした。



テーブルに並んでいるのは前菜の盛り合わせかな？
と思ったけど、団体さんの方に運ばれていきました。
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プロシュット・クルード(生ハム)、サラーメ(サラミ)、サルシッチャの前菜




通常サルシッチャ（分かりやすく言えばソーセージです）は、上の写真の製品ように火を通して食べるのが一般的です。
でも、ここでは生で食べられるんですよ。

ちょっと驚きましたが、甘味のある豚肉でとっても美味しかったです。

Buono〜




更に前菜は2品続いて、セーブしながら食べているとはいえ、だんだんとお腹もはってきます。


プリモピアットの1皿目、リゾット


プリモピアット2皿目、ラヴィオリ。(^^;)



そしてメインのセコンドピアットはカルネ(肉)
量が多いとは聞いていたけど、セーブしながら食べたけど、やっぱり多いです。
写真には写ってませんが、継ぎ足されますよ。
勿論、ワインも有りますよ。




そして、別腹メニュードルチェと相成るわけです。（私は同じ腹ですので苦しいです。）


イタリア人はこれでも、ペロッと食べるので驚きです。
おじいちゃんおばあちゃんのグループも、偵察に行った友人によると綺麗に食べてたとのことでしたから。



日によってはトリュフが出る時もあるようですよ。



カネッリではスプマンテ、食事共に堪能したのでした。
（日本人テーブルは、みんな料理の写真を撮りますのでちょっとおかしかったですが。）




2006年10月08日 カネッリ　3